„Ajándék” kakukkfüves süllő à la Bajzi
2006-04-26
|
Az egész recept kezdődhetne úgy, hogy fogjunk egy süllőt. Nos, az én esetemben a recept úgy kezdődik, hogy kapjunk ajándékba egy süllőt. Még Józsi barátom tett egy felelőtlen kijelentést egykor, ami egy süllő nekem való feláldozására vonatkozott. A legfinomabb halnak tartom én is, csakhogy nagyon ritkán horgászom rá. Józsi mindent elkövetetett, hogy megszeressem a süllőzést. Néhány kellemes és kellemesen veszélyes kaland árán megtapasztalhattam, süllőt fogni nem mindig fenékig tejfel. Az íze viszont fenséges! A süllő mellé barátom egy receptet is mellékelt. Mivel az ezzel elkészített halat rendkívül ízletesnek találtam, gondoltam, megosztom a Haldorádó portál látogatóival. Igyekszem sok fotóval, lépésről lépésre bemutatni, hogyan készül az „ajándék” kakukkfüves süllő à la Bajzi.
|
Polyák Csaba |
 | Vegyünk, kapjunk ajándékba, (ügyesebbeknek:) fogjunk egy 1,5-2 kilós süllőt |
 | Szükségünk lesz: sóra, borsra, fokhagymára, kakukkfűre… |
 | … bacon szalonnára, sajtra |
 | A süllőt ujjnyi távolságban irdaljuk be |
 | A fokhagymát aprítsuk vékony szeletkékre |
 | A szintén vékonyra szelt bacon szalonnából vágjunk 10 centis csíkokat |
 | Ha szárított kakukkfüvet tudunk vásárolni, egy kis olívaolajjal öntsük nyakon… |
 | … és 10-15 percig hagyjuk állni, hogy egy kicsit „kiázzanak” az illatok |
 | A süllőt előtte sózzuk be, és egy kicsit hagyjuk állni |
 | A beirdalt süllőt tűzdeljük meg fokhagyma szeletekkel… |
 | … és bacon szalonna csíkokkal |
 | Ezt a hal mindkét oldalán végezzük el |
 | Az olívaolajban áztatott kakukkfűvel alaposan kenjük be a süllő hasüregét |
 | A tepsiben ágyazzunk meg bacon szalonnával |
 | A megvetett ágyra fektessük le a fokhagymás-baconos pizsamába bújtatott süllőt |
 | A tepsit takarjuk le alufóliával, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20-30 percig süssük |
 | Amíg halunk sül, reszeljük le a sajtot |
 | 20-30 perc elteltével vegyük le az alufóliát, és toljuk vissza a sütőbe kb. 10 percre |
 | Miután a süllő megpirult, vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg reszelt sajttal |
 | A reszelt sajttal megszórt süllőt már csak annyi időre toljuk vissza a sütőbe, amíg a sajt szépen ráolvad |
 | Pirított burgonyával köríthetjük, és finom száraz fehérbort kortyolhatunk hozzá. Jó étvágyat! |
A receptet lejegyezte: Polyák Csaba (csabio)
Fotók: Polyák Csaba (csabio)
Hozzászólás, vélemény - eddig 19db, utolsó: 2008-01-08 00:40:37
|
 Karácsony ünnepe alkalmával a legtöbb család asztalára hal kerül, ami sokféle módon elkészíthető ételt jelenthet. A megszokottnak tekinthető ponty-variációk helyett ezúttal két süllőételt ajánlunk a ragadozóhalat enni is kedvelő olvasók figyelmébe: egy egyszerűbb... Tovább...
|
|
|
|
Kérés feldolgozása folyamatban...
Hiba az adatok betöltése közben.
